■산업통상부 ◇부이사관 승진 △기획재정담당관 손용하 △산업기술정책과장 송영상 △통상협정정책기획과장 윤선영
■고용노동부 ◇과장급 전보 △장애인고용과장 박은경 △노사협력정책과장 김종호
■경찰청 ◇치안정감 전보 △경찰청 차장 김종철 △서울특별시경찰청장 고범석 △인천광역시경찰청장 유승렬 ◇치안감 전보 △경찰청 대변인 김성재 △ 〃 기획조정관 송유철 △〃 경무인사기획관 유윤종 △〃 미래치안정책국장 박현수 △〃 범죄예방대응국장 김영근 △〃 생활안전교통국장 고평기 △〃 국제치안협력국장 김동권 △〃 국가수사본부 수사기획조정관 김광식 △〃 국가수사본부 수사국장 오승진 △경찰인재개발원장 손제한 △중앙경찰학교장 도준수 △서울특별시〃 수사차장 송병선 △서울특별시경찰청 생활안전차장 남제현 △대구광역시경찰청장 직무대리 박준성 △광주경찰청장 양영우 △울산광역시경찰청장 최보현 △경기도북부경찰청장 이승협 △강원특별자치도경찰청장 곽병우 △충청북도경찰청장 박종섭 △충청남도경찰청장 직무대리 이서영 △전북특별자치도경찰청장 신효섭 △전남경찰청장 김호승 △경상북도경찰청장 박헌수 △경상남도경찰청장 이재영 △제주특별자치도경찰청장 김병찬
■국토연구원 ◇선임연구위원 승진 △도시연구본부 도시재생·정비연구센터 박정은 △국토인프라·공간정보연구본부 공간정보정책연구센터 강혜경 ◇연구위원 승진 △국토계획·지역연구본부 국토정책·지역계획센터 안소현 △주택·부동산연구본부 부동산시장정책연구센터 이윤상 △〃 부동산시장정책연구센터 황관석 △〃 토지정책연구센터 조정희 △국토인프라·공간정보연구본부 스마트인프라연구센터 장요한 △기획조정실 연구기획팀 허용 ◇부연구위원 승진 △글로벌개발협력센터 이소영 ◇1급행정원 승진 △행정실 총무관리팀 양승국 ◇2급행정원 승진 △행정실 재무·정보팀 백지욱 ◇전문연구원 승진 △국토계획·지역연구본부 한반도·동아시아연구센터 정유진 △도시연구본부 도시정책·환경연구센터 김은화 △〃 도시정책·환경연구센터 홍나은 △글로벌개발협력센터 하태훈 ◇3급행정원 승진 △행정실 재무·정보팀 김수인 ◇주임사무원 승진 △행정실 재무·정보팀 나광연 ◇주임기술원 승진 △행정실 총무관리팀 노영준
■시사저널 △경제문화팀장 송응철 △사회탐사팀장 이혜영
요즘 마트나 시장에 가면 무화과가 부쩍 눈에 띈다. 달콤한 향에 보랏빛을 띠는 껍질까지 먹음직스럽지만, 막상 고르려고 하면 망설여진다. 어느 정도 말랑해야 잘 익은 것인지, 껍질의 갈색이나 검은 부분은 당도가 높다는 신호인지 아니면 상하기 시작했다는 뜻인지 헷갈리기 때문이다.
실제로 무화과는 다른 과일보다 익은 상태와 상한 상태의 경계가 눈에 잘 띄지 않는 편이다. 미국 농무부 농업연구청(USDA ARS)은 무화과가 물리적 손상에 매우 민감하고 수확 후 감염에도 취약해 유통 과정에서 손실이 크다고 설명한다.
그렇다면 마트에서 무화과를 고를 때는 무엇부터 봐야 할까. 먼저 볼 곳은 ‘아래쪽’이다. 무화과를 하나 집었다면 열매 아랫부분, 즉 꼭지와 반대쪽 끝부분을 먼저 살펴보는 것이 좋다. 무화과는 이 부분이 벌어져 있는 경우가 많은데, 잘 익은 무화과에서는 자연스러운 현상일 수 있다.
문제는 벌어진 틈 주변에 곰팡이가 피었거나 물러진 흔적이 있는 경우다. 단순히 끝부분이 갈라졌다고 해서 상한 것은 아니지만, 흰색·회색·푸른색의 곰팡이처럼 보이는 것이 있거나 끈적한 액체가 묻어 있다면 피하는 편이 안전하다.
특히 여러 개가 한 팩에 담겨 있다면 아랫부분을 반드시 확인하는 것이 좋다. 한 과일에서 나온 수분이 다른 과일과 닿으면서 부패가 빠르게 진행될 수 있기 때문이다.
무화과가 말랑하다고 무조건 상한 것은 아니다. 무화과를 처음 사는 사람들이 가장 많이 헷갈리는 부분이다.
적당히 말랑한 것은 오히려 잘 익었다는 신호일 수 있다. 무화과는 후숙이 많이 진행된 상태에서 과육이 부드러워지는 과일이기 때문이다.
다만 손가락으로 눌렀을 때 살짝 탄력이 있으면서 부드러운 정도와, 손만 대도 푹 꺼지거나 물이 배어 나오는 상태는 구별해야 한다.
USDA ARS 역시 무화과의 품질을 평가할 때 단단함과 부패에 대한 민감성을 중요한 품질 특성으로 보고 있다. 따라서 무화과는 사과처럼 ‘단단할수록 신선하다’는 기준을 그대로 적용하면 안 된다. 너무 단단하고 덜 익은 무화과보다는 적당히 부드러운 것을 고르는 것이 먹기 좋다.
또 하나의 함정은 색깔이다. 보라색이나 검붉은 무화과가 익은 무화과인 경우가 많지만, 모든 무화과가 익으면 같은 색이 되는 것은 아니다. USDA 농업연구청이 관리하는 무화과 유전자원에서도 익었을 때 녹색이나 노란색을 띠는 품종부터 검은색이나 붉은색으로 익는 품종까지 다양한 색이 확인된다. 따라서 “무조건 진한 보라색이어야 맛있다”거나 “초록색이면 덜 익었다”고 단정해서는 안 된다.
마트에서 흔히 보는 보라색 계열 무화과라면 전체적으로 품종 특유의 색이 고르게 들었는지를 보는 것이 좋다. 반대로 한 부분만 유난히 검게 변했거나 갈색으로 물러진 부분이 있다면 색 자체보다 그 부분의 질감과 손상 여부를 확인해야 한다.
표면에 작은 흠집은 괜찮을까. 무화과는 표면이 매끈하지 않고 작은 갈라짐이나 흠집이 생기기도 한다. 이런 흔적만으로 무조건 상했다고 볼 필요는 없다.
하지만 눌린 자국이 있고 그 주변이 물컹하거나 갈색으로 변했다면 주의해야 한다. 무화과는 물리적 손상에 민감하기 때문에 이런 부분에서 부패가 시작될 수 있다. USDA ARS도 무화과가 물리적 손상과 수확 후 감염에 취약하다고 설명한다. 마트에서는 예쁜 모양보다 “어디가 눌렸는가”를 보는 것이 더 중요하다.
마지막으로 가능하다면 냄새를 확인한다. 잘 익은 무화과에서는 특유의 달콤한 향이 나지만, 시큼하거나 술처럼 발효된 냄새, 불쾌한 냄새가 난다면 피하는 것이 좋다. 특히 겉모습이 멀쩡하더라도 지나치게 물러 있고 발효 냄새까지 난다면 이미 품질이 크게 떨어졌을 가능성이 있다.
아시아나항공이 인천과 일본고베를 오가는 비행기를 띄운다.
아시아나항공은 1일부터 매일 주 7회 인천~고배 노선을 신규 운항한다고 밝혔다. 인천국제공항에서 낮 12시에 출발해 고베공항에 오후 2시에 도착하는 일정이다. 귀국편은 고베공항에서 오후 3시에 출발해 인천국제공항에 오후 5시에 도착한다.
운항 기종은 아시아나항공 단거리 주력 차세대 항공기인 ‘에어버스 A321 네오(NEO)’가 투입된다.
이번에 새롭게 향하는 고베는 수려한 자연풍경과 이국적 도심 정취, 미식의 도시로 유명하다. 오사카, 교토 등과 함께 일본 간사이 지역 주요 도시로 꼽힌다.
고베의 대표 명소인 ‘아리마 온천‘은 일본 3대 고탕(古湯) 중 하나로 불리며 고베 인근에는 일본 최초로 유네스코 세계문화유산에 등재된 ’히메지성‘이 있어 역사와 힐링을 동시에 즐길 수 있다. 또 수변 복합단지인 ‘고베 포트타워’와 ‘하버랜드’에서 산책할 수 있고 ‘고베규(Kobe Beef)’ 소고기 스테이크와 인기 디저트인 ‘고베 푸딩’ 등도 맛볼수 있다.
아시아나항공 관계자는 “인기 여행지인 고베 노선을 신규 취항함으로써 간사이 지역 여행객들의 다양하고 편리한 여정 구성이 가능해졌다”며 “앞으로도 차별화된 서비스로 한일 노선 경쟁력을 다져나갈 것”이라고 말했다.
아시아나항공은 이날 노선 첫 운항에 맞춰 인천국제공항 제2터미널 출국장에서 취항 기념식을 진행했다. 손님 전원에게는 고베 취항 기념 아시아나 캐릭터 마그넷을 증정했다.

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